荷香 素滷肉飯 清新怡人

平時在餐廳吃到的荷葉飯，迷你倉味道雖好，但你有沒有想過它可能加入了「毒」醬料，加重身體內的毒素。荷葉飯其實並不難自煮，像這道荷香素滷肉飯只需要幾個步驟，就可以成了有機、健康、美味的�菜，而且亦適合素食者食用。做法：1. 冬菇浸軟、洗淨、去蒂後切粒；馬蹄及甘筍洗淨，去皮後切粒；豆角切粒；荷葉浸泡及瀝乾。2. 燒紅鑊下葡萄籽油，中火爆香乾�，加入冬菇粒、馬蹄粒炒香，然後加素滷肉醬。3. 糙米、甘筍粒及豆角粒加入，炒勻，盛起備用。4. 將糙米等材料放入荷葉後以大文件倉隔水蒸10分鐘，即成。食物功效：冬菇．能補氣益胃、排毒、抗衰老．含高蛋白質及低脂肪，促進排便，適合瘦身人士食用．含鈣、鐵、鉀、鋅等，有助身體機能正常運作馬蹄．含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命B及C等．有益氣、滋陰清熱、消食化痰、明目潤燥、利尿醒酒等功效荷葉．能解暑熱、清頭目、止血．含荷葉鹼、蓮鹼等成分，具有清瀉解熱、降脂減肥及良好的降壓作用J撰文︰唐安麒自然療法博士，獲加拿大自然醫學考核委員會認證，前香港仁濟醫院中醫管理委員會主席，唐安麒國際集團主席。存倉