走遍世界「登高」360°欣賞大都會

由「欲窮千里目，自存倉更上一層樓」到「無限風光在險峰」，我們自小受到薰陶，總有登高遠眺的欲望。古人要看遠，不能不靠雙腳爬山，現代人卻幸福多了，許多城市都設有觀景塔，我們走進升降機，不消一會，便能離地萬丈高，大地在腳下。論世界各地的觀景塔， 「天際100 香港觀景台」執行董事林寶彤（Josephine Lam）該就是專家了。文：黃潔玲圖：黃志東、受訪者提供 身為「天際100 香港觀景台」執行董事的Josephine， 外遊出差頻繁， 「平均來說，長途的公幹每兩月一次，比較近的像廣州、上海、北京等內地城市和東南亞，一個多月一次」。 從事旅遊業，需要了解市場和各地文化，本身亦喜愛旅遊，Josephine 說出差公幹和私人旅遊，並不是二元對立： 「我本身喜歡留意潮流，愛八卦當地新鮮事物，又喜歡嘗試新餐廳。」 登高偷師 Josephine 的出差工作，包括接見客戶、推廣產品，最近還前往波士頓的HarvardBusiness School 修讀營商策略。當然，她還會實地跑到世界各地觀景台，觀摩偷師。 「全世界的大城市都有觀景台，像東京有晴空塔，台北有101，上海有國金，紐約有帝國大廈， 芝加哥有John HancockObservatory， 巴黎鐵塔， 倫敦有LondonEye，多倫多有CN Tower，悉尼有SydneyTower 等等。」這些著名觀景台有不少共通點，她分析道： 「首先是交通方便，都位於市中心，樓下設有餐廳、購物商場等，方便遊客與本地居民。二，它們都是地標，像香港天際100 就位於香港最高的大廈一樣，極具代表性。三，在城市�，它們提供了欣賞城市最好的360 度角度。」 所謂知彼知己百戰百勝，她參觀不下十個觀景台，從中取長補短， 「每次公幹回來，都會帶回新鮮點子」，例如，剛在六月的紐約行，因看到當地許多餐廳提供大量蔬果，回來後，她也為天際100 的餐廳搞點健康新意思。 香港勝在多變 問她認為哪個觀景塔最漂亮，她不諱言： 「香港！我真心覺得我們的風景最漂亮，東南西北各個方向的香港各有味道。南面看到中環維港，西面是景觀開揚舒服的山水，北面則是獅子山下萬家燈火。不同時間更有不同美景。其他觀景台，像巴黎鐵塔，只能看到平地罷了。」青山綠水與石屎森林，香港風景的多變與漂亮，在天際100 走一圈一下子就看到了截然兩樣的味道，不說遊客，就是香港人來到，也會頻呼漂亮。 觀景塔除了論漂亮， 「也會有故事」。她說，像晴空塔便賦予特別意義，東京希望藉它振興舊區復興經濟。而紐約帝國大廈「則像回到從前，好像特意保留了六十年代的原汁原味」。她明白故事的重要，回到她的主場，天際100 亦將香港精神和香港故事加以發揮。問她香港精神是什麼呢？她毫不猶豫地說： 「can do 精神，不會說不，做事拼搏，不斷創新。」 Josephine 的出差，身在外國，卻總不忘香港，這肯定也是一種拼搏。 正能量 在外面的世界遊走多了，林寶彤說香港其實有許多優勝迷你倉處，香港人應該看看我們的家有多漂亮，補補正能量。 紐約帝國大廈 紐約帝國大廈是觀景台的經典景點，Josephine 自然要參觀觀摩。 芝加哥 「多走路！」Josephine 走在芝加哥的Michigan Avenue 上。 印度泰姬陵 印度是香港開發的旅遊市場，去年她隨香港旅發局到印度宣傳香港。亞洲遊客愛拍照，他們就花了幾年時間研究，令遊客在香港美景前留影，人清景又清。 達人心水推介 英國藝術節 街頭表演目不暇給愛丁堡的八月藝術節，街頭表演多又豐富。倫敦則喜歡Covent Garden， 「雖然它迎合遊客，但我喜歡�面容納了許多獨立藝術家的手作仔」。因為Covent Garden，她又在天際100，邀請不同藝術家做workshop 擺小檔攤。 本地市場 食物新鮮環境舒服 Josephine 既喜歡跳蚤市場， 又喜歡真正的街市， 「在flea markets， 可以蒐羅特別首飾和衣服」。日本魚市場許多人都喜愛，她也不例外，「魚市場食物新鮮，環境舒服」；另外，她也特別鍾意農夫市場，她只要見到organic market 或者farmers market，時間許可下都會去看看， 「見到農夫拿起辛辛苦苦種來的大南瓜等農作物，就會好高興」。 必嘗美食 上海：老吉士 「每次到上海，一定要去，什麼都好食，例如每次都點蟹膏粉皮。」地址：徐匯區天平路41 號（近淮海中路） 紐約：STK 「在Meatpacking District 的型格餐廳，客人都是靚人型人。」網址：togrp.com/togrp-stk 東京：六本木爐端燒Robataya 「食品好吃，氣氛又好。」網址：.roppongi-robataya.com/english 達人外遊小貼士 行李要輕便 許多航空公司實施嚴格重量限制，尤其前往美國、加拿大等地，連手提行李也須磅重， 「天際100 香港觀景台」執行董事林寶彤提醒說： 「超重要罰錢，付出真金白銀，所以收拾行李時，每件東西都要三思：它真正需要嗎？公幹時，也無人介意一日要一套全新服裝。」 2 帶一雙波鞋 「有人愛公幹期間做gym，其實不如到街上走走，既然已經出來，便應該多走路，多看看與了解這個城市。」像芝加哥，她便很愛「Michigan Avenue 便有趣又集中，根本毋須坐車」，她推介說，這�有博物館、公園、觀景台等，看點多。 3 多塗護膚品 飛機機艙乾燥， 「長途機上，要多塗保濕面膜，多喝水」。 4 蔬果伴我行 多吃水果、蔬菜。 公私之間的平衡點 工作始終是工作， 「公幹遠行是工作，需要大量準備，開會，做presentation，心情較為緊張，而且同時要擔心這邊生意，兼顧較多。旅遊便不同了，我做回媽媽的角色」。林寶彤放假旅遊，總與家人同行，亦會與朋友一起聯群結隊旅遊去。她會帶小孩到北海道住民宿，到澳洲看看農場， 「讓小朋友知道外面的世界，也讓他們見見馬仔羊仔袋鼠，回歸自然」。迷你倉